नवरात्रि के दिनों में बहुत लोग Vrat रखते हैं, ऐसे में वह आम दिनों की अपेक्षा कुछ अलग खाना खाते हैं।बहुत लोग व्रत नमक का प्रयोग करते है बहुत लोग नहीं करते है। इस बार आप अपने घर पर कच्चे केले की टिक्की बना सकते हैं। ये खाने में टेस्टी होने के साथ साथ काफी Healthy भी होती हैं। कच्चा केला वजन कम करने के काम आता है। इसमें Iron और कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। अगर आप Navaratri के दिनों में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो घर पर बड़ी ही आसानी से कच्चे Banana Tikki बनाकर खा सकते हैं। इसका स्वाद आलू की टिक्की से बिल्कुल अलग होता है। तो आइए आपको बताते हैं कच्चे केले की टिक्की बनाने की आसान तरीका….
बनाने की सामग्री
कच्चे केले- 3
हरी मिर्च- 2
अदरक- 1 इंच टुकड़ा
हरे मटर उबले हुए- 1/4 कप
हींग- 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच
आमचूर पाउडर- 1/4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
वरमिसेली / सेवियां कुटा हुआ- 1/2 कप
टिक्की बनाने की विधि-
घर पर कच्चे Banana Tikki बनाने के लिए आप सबसे पहले कच्चे केलों को उबालकर छील लें।जब ठंडा हो जाए तो आप इन्हें एक बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें। अब मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक और मटर डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को आप जिस बाउल में आपके उबले केले डालकर मैश किए हैं उसमें मिला दें। फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। कड़ाही में कम से कम आधी कढ़ाही जितना तेल भर लें ताकि इसमें टिक्की पूरी तरह से डीप फ्राई हो सके। अब बाउल में जो मिश्रण रखा है आप उसे थोड़ा थोड़ा हाथ में लेकर उसकी गोल-गोल टिक्की बनाकर एक प्लेट में रखते जाएं। मिश्रण से बनी इन टिक्की को आप एक बाउल में डली सेवईं में रोल कर लें। ध्यान रखें कि सेवईं को आप पहले ही बाउल में अच्छी तरह से क्रश कर लें। इससे ये टिक्की के ऊपर अच्छी तरह से चिपक जाएगी। जब आप इसे तेल में फ्राई करेंगे तब इससे टिक्की का स्वाद और भी क्रिस्पी हो जाएगा। कच्चे केले की टिक्की बन कर तैयार हो गया अब इसे आप चटनी के साथ सर्व करें।