यदि आप अपनी बढ़ी हुई शुगर को कंट्रोल करने के लिए रोजाना शुगर फ्री गोलियों, मिष्ठान का सेवन करते हैं तो आपको सावधान रहने की जरूरत है. विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने मंगलवार को कृत्रिम मिठास या गैर-चीनी मिठास (एनएसएस) के खिलाफ चेतावनी जारी की है. मीठे या शक्कर के अत्यधिक सेवन को अक्सर मोटापे, वजन बढ़ाने या फिर हृदय रोग, डायबिटीज और कैंसर जैसे गैर-संचारी रोगों से जोड़कर देखा जाता है.
गौरतलब है कि अक्सर चीनी या मीठे के अत्यधिक सेवन को बढ़ते वजन, मोटापे के साथ हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियों को जोड़कर देखा जाता रहा है. यदि विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों पर गौर करें तो यह गैर-संचारी बीमारियां दुनिया भर में होने वाली 74 फीसदी मौतों की वजह हैं, जो हर साल बड़ी संख्या में लोगों की मौत का कारण बनता है.
लोगों के लिए विकल्प बन गया है NSS
यूएन स्वास्थ्य एजेंसी द्वारा शक्कर और मीठे के सेवन में कमी लाने के लिए सिफारिशें जारी की जाती रही हैं. इस पृष्ठभूमि में, गैर-शक्कर मिठास (non-sugar sweeteners/NSS) का इस्तेमाल एक विकल्प बन गया है. गैर-शक्कर मीठा रसायनों और प्राकृतिक निचोड़ से बनी हुई, शून्य कैलोरी या फिर बहुत कम कैलोरी की ऐसी कृत्रिम या प्राकृतिक मिठास (sweetener) है, जिसे शुगर के विकल्प के रूप में विकसित किया गया हो.
डिब्बा बंद खाद्य पदार्थों में भी शुगर फ्री
यह अक्सर डिब्बा-बन्द खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में इस्तेमाल की जाती है और उपभोक्ता भी अपने खाने-पीने की वस्तुओं में इन्हें मिला सकते हैं, जैसे कि चाय में ‘शुगर-फ़्री’ का सेवन आम बात हो गई है. डब्ल्यूएचओ ने एक दिशानिर्देश जारी करते हुए कहा कि यह सिफारिश उपलब्ध सबूतों की व्यवस्थित समीक्षा के निष्कर्षों पर आधारित है, जो बताते हैं कि एनएसएस का उपयोग वयस्कों या बच्चों में शरीर की वसा को कम करने में कोई दीर्घकालिक लाभ प्रदान नहीं करता है.
इस तरह बढ़ रहे खतरे
डब्ल्यूएचओ ने आगे कहा कि समीक्षा के परिणामों में सुझाव था कि इस तरह के चीनी विकल्प के उपयोग से अवांछनीय प्रभाव थे, जैसे कि वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोगों और मृत्यु दर का खतरा बढ़ गया था. डब्ल्यूएचओ के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक फ्रांसेस्को ब्रांका ने डब्ल्यूएचओ द्वारा जारी एक बयान में कहा, “एनएसएस के साथ मुक्त शर्करा को बदलने से लंबी अवधि में वजन नियंत्रण में मदद नहीं मिलती है.
लोगों को मुक्त शर्करा के सेवन को कम करने के अन्य तरीकों पर विचार करने की आवश्यकता है, जैसे कि स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा के साथ भोजन का सेवन करना, जैसे फल, या बिना पके हुए भोजन और पेय पदार्थ। एनएसएस आवश्यक आहार कारक नहीं हैं और इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है.
डब्ल्यूएचओ ने आगे कहा, “यह सिफारिश एनएसएस युक्त व्यक्तिगत देखभाल और स्वच्छता उत्पादों, जैसे टूथपेस्ट, स्किन क्रीम और दवाओं, या कम कैलोरी शर्करा और चीनी अल्कोहल (पॉलीओल्स) पर लागू नहीं होती है, जो कैलोरी युक्त शर्करा या चीनी डेरिवेटिव हैं और इसलिए उन्हें एनएसएस नहीं माना जाता है.